The recipe of the rizotto with a baked potato and rice

sweet_potatoはオーブントースターでbakeするのでbaked_potatoも簡単に作れます。
sweet_potatoが香ばしい、baked_potato入りrizottoのrecipeです。
lunchやdinner、supperの他breakfastにもどうぞ。

材料（４人分）
お米（とがない）rice　200g
玉ねぎみじん切りcutting fine_onion　20g
ニンニクみじん切りcutting fine_garlic　2g
水water　1000ml
バターbutter　20g
サツマイモsweet_potato　100g
粉チーズpowder_cheese　10g
塩salt　少々
こしょうpepper　少々
エキストラバージンオイルolive_oil　少々

1
riceとonion、garlicとwaterをテフロン加工のフライパン（24cm）に入れて強火で炊cook上げます。
2
少し水分が残っている状態でriceの硬さを一度見てください。riceがまだ硬いようであれば水を少しずつ加えてriceを好みの硬さに調整してください。
3
（２）を火から下ろしたらpowder_cheeseとsaltとpepperで味を整え、最後にbutterを混ぜ合わせてrizottoを作ります。
4
sweet_potatoを茹で上げてから水を切り、sweet_potatoが熱いうちにオーブントースターに入れてbaked_potatoを作ります。
5
（３）のrizottoを皿に盛り付けたら、rizottoの上にbaked_potatoを散りばめ、更にolive_oilを振りかけたらbaked_potato_rizottoの出来上がりです。

A recipe of the gratin with a potato and a cod

potatoとcodが入ったgratinのrecipeです。
cheeseはお好きな種類のものを使ってlunchやdinner、supperにどうぞ。

材料（６人分）
鱈cod　430g
ジャガイモpotato　250g
玉ねぎonion　1個
ニンニクgarlic　1片
イタリアンパセリitalian_parsley　1つまみ
トマトtomato　30g
グリーンオリーブgreen_olive　70g
塩salt　適量
胡椒pepper　適量
オリーブオイルolive_oil　適量
チーズcheese　適量
牛乳milk　適量
ローリエlaurel　1枚

1
milkとlaurelの中に、水でsalt抜きしたcodを入れて弱火で煮boilします。２時間ほど経ったらcodを取り出してほぐします。この時、使用するのはmilkとlaurel以外のcodのみです。
2
みじん切りにしたonionとgarlicとitalian_parsleyをolive_oilでbakeします。甘味が出たら下茹でしたpotatoを崩しながら入れてsaltとpepperをしておきます。
3
codとvegetablesとgreen_oliveを合わせたらsaltとpepperで味を整えてgratin皿へ入れます。
4
湯むきして角切りにしたtomatoをgratin皿の上から散らしてcheeseをふりかけて、オーブンへ入れればpotatoとcod_gratinの出来上がりです。

A recipe of the stroganoff to make at home

家庭で3~40分で簡単に作れるvegetablesを使った本格的なbeef_stroganoffのrecipeです。
dinner、supperの他、lunchにもどうぞ。

材料（４人分）
牛フィレ肉fillet_beef　400g
マッシュルームmushroom　160ｇ
たまねぎonion　大1個
赤ジャンボピーマンjumbo_green_pepper　1個
黄ジャンボピーマンyellow_green_pepper　1個
エリンギeryngi　2本
塩salt　少々
こしょうpepper　少々
パプリカパウダーpaprika_powder　少々
強力粉flour_for_bread　少々
ブランデーbrandy　少々
フォンドボーfond de veau　200cc
ピクルスpickles　大1本
レモンジュースlemon_juice　少々
生クリームfresh_cream　100cc
片栗粉potato_starch　適量

1
onionやgreen_pepper、eryngiやmushroomなどのvegetablesを棒状に切っておきます。
2
beefも棒状に切りsaltとpepperをしてpaprika_powderとflour_for_breadを振ってください。
3
onion、mushroom、green_pepper、eryngiの順番で軽くsalt、pepperをしながらvegetablesを炒fryしてください。
4
別のフライパンでbeefを炒fryして表面にbake色が付いたらbrandyを入れて一度冷まします。
5
（３）のvegetablesの鍋にfond de veauを入れてしばらくstewしてください。
6
vegetablesの味が出てきたら（４）のbeefを入れてsauce自体が沸boilしてきたらpickles、lemon_juice、fresh_creamなどの残りの材料を入れます。
7
水溶きpotato_starchで濃度を調整して少しだけとろみを付けたらvegetablesとbeefたっぷりのbeef_stroganoffの出来上がりです。butter_riceを添えると更に美味しいです。

The recipe of the vegetable salad with scallop sashimi

今日のsalad２品目。生vegetablesと甘いscallop_sashimiのコラボレーションsaladのrecipeです。
lunchやdinner、supper向けですが、breakfastで作ったら豪華なdishです。

（材料２人分）
お刺身用帆立貝柱scallop_sashimi　4個
（付け合わせgarnish）　　
ミニキャロットmini_carrot　2本
トマトtomato　1/2個
キュウリcucumber　1/3本
アンディーブendive　2枚
赤ピーマンred_green_pepper　1/8個
黄ピーマンyellow_green_pepper　1/8個
ラディッシュradish　2個
ディルdill　少々
バジルbasil　少々
（ドレッシングソースdressing_sauce）　
サラダ油edible_oil　20cc
ピュアオリーブオイルolive_oil　40cc
穀物酢cereals_vinegar　15cc
塩salt　少々
コショウpepper　少々
砂糖sugar　少々
ハチミツhoney　少々

1
scallopは横半分にスライスして、薄くsaltとsugarを振ったら、そのまま置いておきます。
2
dressing_sauceはボールにsaltとpepper、sugarとhoneyに、cereals_vinegarとolive_oilを少しづつ入れながら混ぜていきます。更にolive_oilとedible_oilを糸状に垂らしながら混ぜ合わせてdressingにします。
3
carrotは皮をむいたら斜めに切って半分にします。tomatoは1/8に切り、cucumberとendiveとgreen_pepperは乱切りにします。radishは１つをスライスして、もう１つのradishは飾り切りにしてください。
4
cucumberやtomato、green_pepperやradishなどのgarnishネタをdressing_sauceで混ぜ合わせてから皿に盛ったら、その上にscallopを並べます。そこにbasilやdillなどのherbを添えたらvegetables_saladの出来上がりです。

A recipe of the a lot of seafood salad

いろいろなseafoodを色鮮やかに盛り付けたsaladです。
fishery_productsやsaladは好みのvegetablesやfishery_productsに自由に替えてもいいです。saladは良く水につけてシャキッとさせてから、vegetablesの水気をよく切って冷やしたほうが美味しいです。
dinnerやsupper、lunchだけでなくbreakfastにも活用ください。

（材料４人分）
（シーフードサラダseafood_salad）　
マグロtuna　120g
剣先いかcuttlefish　160g
サーモンsalmon　100g
ホタテ貝柱scallop　4個
うなぎの蒲焼きeel_kabayaki　120g
オニオンスライスonion_slice　1/2個
グリーンリーフgreen_leaf　1/2玉
レタスlettuce　1/2玉
トレビスtreviso　1/5玉
人参の千切りchopped_carrot　1/3本分
サラダ水菜salad_Potherb_mustard　1/2束
春雨（戻したもの）harusame　120g
（ドレッシングdressing）　　
サラダ油edible_oil　100cc
オリーブオイルolive_oil　100cc
オニオンすりおろしonion　大さじ1杯
塩salt　少々
胡椒pepper　少々
ケチャップketchup　大さじ1杯
粒マスタードgrain_mustard　小さじ1杯
ポン酢juice pressed from a bitter orange　大さじ2杯
（トッピングtopping）
パセリみじん切りcutting fine_parsley　適量
かいわれ大根sprouts_japanese_radish　適量
ホワイトサラダセロリwhite_salad_celery　適量

1
tunaと剣先cuttlefish、salmonとscallop、eel_kabayakiはそれぞれ食べやすい大きさに削ぎ切りにしておきます。
2
dressingはedible_oilとolive_oilとsalt、onionとsalt、pepperとketchup、mustardとポン酢を合わせて作っておきます。
3
green_leafとlettuce、potherb_mustardとtrevisoを食べやすい大きさにちぎってボールに入れたら、carrotの千切りとonion_sliceと戻したharusameを合わせたものにdressingを半量あわせて混ぜ合わせてください。
4
お皿の中央に合わせvegetablesを盛り付け、カットしたeelやtunaやcuttlefish、salmonやscallopなどのfishery_productsも周りに彩りよく盛り付けて、parsleyとsprouts_japanese_radish、white _salad _celeryを添えたらseafood_saladの出来上がりです。
残りのdressingは食べる直前にかけてください。

A recipe to stew broad beans strictly

broad_beansをred_pepperでstewしたrecipeです。
dishですが、lunchやsupper、dinnerにも合います。

材料（４人分）
そらまめbroad_beans　200g
トマトtomato　1個
パプリカpaprika　小さじ1杯
クミンパウダーcumin_powder　小さじ1/2杯
塩salt　適量
こしょうpepper　適量
オリーブオイルolive_oil　大さじ4杯
にんにくgarlic　適量
唐辛子red_pepper　少々
水water　コップ1/2杯

1
フライパンを中火にかけ、olive_oilとgarlicスライスとred_pepperを入れます。
2
30秒後にキューブ状に切ったtomatoとsaltとpepperを足してください。
3
かけ混ぜながら、tomatoが溶けそうになったところでbroad_beansを足します。このbroad_beansを足した時に火は小さくしてください。次に水とcumin_powderとpaprikaを足してください。
4
水気が無くなったら火を止めて辛いbroad_beansの出来上がりです。
出来上がったbroad_beansを30分ぐらい冷蔵庫で冷やすと美味しいです。

A recipe of the ratatouille to make without stewing it

水分と旨味の流出を最小限に抑えるために余熱を使い、煮stewしないでratatouilleを作ります。bakeして炒fryするだけのrecipeです。
lunchやdinner、supperの他breakfastにも使えます。

材料（４人分）
トマト（大）tomato　4個
にんにくのみじん切りcutting fine_garlic　2片分
タイムthyme　5本
ズッキーニzucchini　5本
水茄子water_eggplant　5個
ドライトマトdry_tomato　4個分
キングベルking_bell（黄色ジャンボピーマンyellow jumbo_green_pepper）　1個
クイーンベルqueen_bell（赤色ジャンボピーマンred jumbo_green_pepper）　1個
マスターベルmaster_bell（緑色ジャンボピーマンgreen jumbo_green_pepper） 1個
オリーブオイルolive_oil　360cc
塩salt　適量
白胡椒white_pepper　適量
飾り用バジルの葉leaf of the_basil　適量

1
tomatoは湯むきをして種子を取り除き、大きめに切り分けてたらsaltとpepperをします。
2
garlicとthymeをolive_oilの中に入れてboilしていき香りを入れます。
3
縦に2等分して4cmに切り分けたzucchiniを（２） のolive_oilに入れしんなりとするまで炒fryします。
4
次に 虎むきしたeggplantを加えてsaltとpepperをして味を整えます。
5
３種類のjumbo_green_pepperは皮が充分に焦げるまで直火boilをし、流水でむいて4cmくらいのたんざく状に切りそろえてから（４）に加えます。
6
（１）のsaltとpepperをしたtomatoも（４）に加えて蓋をします。すぐに火から外して30分おきます。 tomatoからjuiceがほどよくにじみ出てしんなりとちょうどいい状態になりますので、boil方法と時間は常に正確に。boilのし方によってvegetablesの美味しさが決まります。
7
basilと共に器に盛りつけたらratatouilleの出来上がりです。冷蔵庫で冷やして食べてください。

It is a recipe of the dressing bonito salad

さっぱり系のbonito_saladのrecipeです。
bonitoはrosemaryなど好みのherbをまぶして予めタタキにして冷やしておくと更に美味しいです。ヘルシーで血液サラサラ！ lunchやdinner、supperにどうぞ。

材料（４人分）
鰹（半身）bonito　1枚
レタスlettuce　適量
ブロッコリーbroccoli　適量
トマトtomato　適量
オリーブオイルolive_oil　適量
塩salt　少々
こしょうpepper　少々
（ドレッシングdressing）　　
生姜ginger　少々
わさびwasabi　少々
醤油soy_sauce　適量
オリーブオイルolive_oil　100cc
シェリービネガーsherry_vinegar　50cc
みじん切りエシャロットcutting fine_echalote　大さじ１杯

1
bonitoはsaltとpepperをしてolive_oilでまわりを焼bakeしてから冷やしておきます。
2
dressingの材料をボウルに入れてよく混ぜ合わせます。
3
lettuceやbroccoli、tomatoなどのsalad用のvegetablesをお皿に盛り付けたら、上にbonitoをスライスして並べます。
4
gingerやwasabi、soy_sauceとolive_oilとsherry_vinegarやechaloteを混ぜ合わせたdressingをかければbonito_saladの出来上がりです。

A recipe of the salad with a balsamico sauce and a dressing sauce

vegetablesの味と合わせるsauce次第で、side_dishにもmain_dishにもなるrecipeです。
breakfastやlunch、dinner、supper何にでもどうぞ。

材料（４人分）
（ドレッシングソースdressing_sauce）
おろした玉葱onion　1/4個
おろしたニンニクgarlic　1/2粒
白ワイン酢white_wine_vinegar　30cc
バージンオイルolive_oil　80cc
塩salt　少々
白コショウwhite_pepper　少々
（タプナードソースtapenade_sauce）　　
ドレッシングソースdressing_sauce　30cc
おろした黒オリーブblack_olive　5粒
アンチョビソースanchovy　小さじ1杯
水water　小さじ２杯
（食材ingredient）　
トウモロコシcorn（又はヤングコーンyoung_corn8本）　1/2本
モッツアレラチーズmozzarella_cheese　2個
南瓜pumpkin　3片
バジルbasil　適量
（バルサミコソースbalsamico_sauce）
バルサミコ酢balsamico_vinegar　大さじ１杯
バージンオイルolive_oil　大さじ２杯
塩salt　少々
（食材ingredient）
オクラokra　8本
トマトtomato　2個
レタスlettuce　5枚
クレソンwatercress　1束
ブロッコリーbroccoli　1株

1
まずはvegetablesの用意です。okraは硬いところをそぎ落としておきます。broccoliは一口大より少し小さめに切り、broccoliの芯は表面の硬い皮をむいたらサイコロ位の大きさにに切っておきます。cornはしたboilしてから食べやすい大きさに切ります。pumpkinは歯ごたえを残したいので５ミリ位の厚切りにしてください。
2
vegetablesのboilのし方として、まずはたっぷりめのお湯を沸boilし、少し多めにsaltを入れます。vegetablesは絶対にboilしすぎないように注意して個別にboilします。水っぽいvegetablesは美味しくないので、boilしたら冷水に取り、vegetablesが冷たくなったらすぐに水気を切って冷蔵庫へ入れます。
3
次にvegetablesをbakeします。pumpkinとcornとokraとbroccoliとtomatoに軽くsaltとpepperをしてolive_oilを振掛けたら、網で軽くbake目が付くまで焼bakeして、冷蔵庫で冷やしておきます。
4
bakeしたvegetablesとtomatoやlettuceなどの生vegetablesをボールに入れたら、saltとpepperをしてdressing_sauceを50cc入れて、そのままvegetablesを冷たいお皿に盛り付けます。
5
5mm位の薄さに切ったmozzarella_cheeseを飾って、dressing_sauceとblack_oliveとanchovyを混ぜたtapenade_sauceと、1/2に煮boilしたbalsamico_vinegarとolive_oilとsaltを混ぜて作ったbalsamico_sauceをお皿の周りに少量ずつかけたら、watercressなどを添えてsalad_with_balsamico_sauce_and_dressing_sauceの出来上がりです。

なおvegetablesそのものがsauceの役割をするので、魚など冷蔵庫の残り物を入れて作っても美味しいです。

A recipe of corn potage soup with onion

onionの甘味とcornがいっぱい入ったcorn_potage_soupのrecipeです。
breakfastやlunch、dinner、supper何にでも使えます。

材料（４人分）
たまねぎonion　1個
コーン缶（ホール）can_corn　250gｘ2個
牛乳milk　400cc
生クリームfresh_cream　200cc
コンソメconsomme　少々
塩salt　少々
バターbutter　少々
パセリのみじん切りcutting fine_parsley　少々

1
まずonionをスライスしてください。
2
鍋にonionとbutterを入れたら黄金色になるくらいまで炒fryします。
3
cornの水は切らないでそのまま鍋に入れてください。その際に、後でcornのつぶつぶ感を残すために100gぐらいのcornを別にボールに取っておいてください。
4
cornを水分が無くなるぐらいまでboilしてください。
5
cornの水分が無くなってきたら、ミキサーに入れてcornがペースト状になるまで回してください。
6
cornがペースト状になったら、鍋に戻し取っておいた別のcornを入れてください。
7
そこへmilkとfresh_creamを入れてboilしたらconsommeとsaltを入れて味を調節してください。味が濃厚なので水分を多くしたいときはmilkを入れて、saltも入れて調節をしてください。
8
お皿にsoupを盛り、parsleyのみじん切りをかけたらcorn_potage_soupの出来上がりです。

The recipe of the tomato source with fishery products and vegetables

riceの食感が楽しめる、fishery_productsとvegetablesのtomato_sauceのrecipeです。
breakfastの他lunchやdinner、supperにもどうぞ。

材料（４人分）
トマトソース（市販）tomato_sauce　200cc
水water　600cc
ホールトマトtomato　4個
ブロッコリーbroccoli　8個
カリフラワーcauliflower　8個
ほうれん草spinach　1/4束
ご飯（洗ったもの）rice　80g
魚介類（シーフードミックスでも可）mix_fishery_products　200g
エキストラバージンオイルolive_oil　少々
塩salt　少々
こしょうpepper　少々

1
broccoliとcauliflowerを適当な大きさに切り分けてからboilしておきます。spinachも１／３にカットしておきます。
2
tomato_sauceとwaterとtomato、broccoliとcauliflowerを鍋に入れて沸boilさせます。
3
（２）の中にriceとfishery_productsを入れて沸boilさせます。saltとpepperで味を整えたら、最後にspinachを「生のまま」加えます。
4
spinachに火が通って、皿に盛り付けしてolive_oilを回しかけたらvegetables入りtomato_sauceの出来上がりです。

A recipe of the chest chicken to boil with black beer

chest_chickenのblack_beer風味のcream_sauceがけです。
black_beerの甘さとほろ苦さが特徴のrecipeです。
lunchやdinner、supperの他breakfastにもどうぞ。

材料（４人分）
地鶏の胸肉chest_chicken　2枚
黒ビールblack_beer　200cc
にんにくgarlic　4片
エリンギeryngi　小4本
たまねぎonion　小1個
タイムthyme　4枝
生クリームfresh_cream　150cc
パセリみじんcutting fine_parsley　大さじ1杯
塩salt　適量
胡椒pepper　適量
黒胡椒black_pepper　適量
バージンオイルolive_oil　適量
粗塩crude_salt　適量
牛乳milk　適量

1
garlicは縦半分に切ったら、milkを使って下茹でをします。eryngiは半分に切り5mmくらいの厚さにします。onionは8等分のクシ型に切ってください。
2
chest_chickenにsaltとpepperをして、フライパンにolive_oilを適量熱したら、chest_chickenの皮目を下にして入れてbakeして、olive_oilをかけながらじっくりゆっくりとchickenに火をfry通します。途中でonionとeryngiのvegetablesを加えて軽くbakeし、chest_chickenの上にthymeをのせてolive_oilをかけて、下boilをしたgarlicも加えてさらにchickenをbakeしていきます。
3
chest_chickenを裏返したら、eryngiとonionにsaltとpepperをしてからbakeして、vegetablesに火が通ったものから順にeryngiとonionを取り出します。
4
（３）のフライパンの余分なolive_oilはペーパータオルで拭き取ったら、beerを入れて煮boilします。fresh_creamを加えてsaltとpepperで味を調えます。beerはキャラメル状になるまでしっかりと煮boilをし、コクを出すようにします。反対に、fresh_creamはbeerとは違い、煮boilをし過ぎると味が重たく濃くなってしまいますので、軽く温める程度にしたほうがよいです。
5
chest_chickenを切り分けて、vegetablesのeryngiとonionとgarlicとにthymeを添えます。
6
chickenに（４）のsauceをかけて、parsleyみじんをふり、crude_saltとblack_pepperを挽いてかけたら美味しいchickenの出来上がりです。

The recipe of the roll steak with yam and pork

yamをporkで巻いた珍しいroll_steakのrecipeです。
yamをporkで巻いてboilすることで高級感も出てさらに美味しくなりますよ。
lunchやdinner、supperの他breakfastにも使えそうです。

材料（４人分）
（pork_rollの材料）
豚バラスライス肉slice_pork　400ｇ
長芋yam　120ｇ
にんにくgarlic　20ｇ
パルメザンチーズparmesan_cheese　60ｇ
塩salt　少々
コショウpepper　少々
小麦粉wheat_flour　少々
オリーブオイルolive_oil　30ｃｃ
（付け合わせgarnishの材料）
玉葱onion　2個
バターbutter　40ｇ
にんにくgarlic　10ｇ
白ワインwhite_wine　100ｃｃ
水water　100ｃｃ
イタリアンパセリitalian_parsley　少々
（sauceの材料）
トマトtomato　100ｇ
付け合わせの煮汁broth_of the_garnish　100ｃｃ
チキンコンソメchicken_consomme　30ｇ
水water　適量

1
皮をむいて縦十文字に深く切り込みを入れたonionを耐熱皿に2個のせて、butterとwhite_wineとwaterとgarlicみじん切りを加えてサランラップをかけたら電子レンジで16分ほど加熱をしてください。
2
サランラップをひろげてその上にporkスライス肉を20ｃｍ幅に置いて、軽くsaltとpepperをしてgarlicみじん切りとparmesan_cheeseをふります。
3
（１）のporkの上に縦横1ｃｍ、長さ20ｃｍのyamを置いて、porkを巻き寿司の要領でyamごと端から巻いていきます。ラップで空気を抜くようにして縛ります。
4
（２）のラップを外してporkの巻き終わりに爪楊枝を5箇所さしたら、wheat_flourをまぶしてフライパンで炒fryします。特にこの時、porkでyamをシッカリ巻いてから爪楊枝で止めておくことが重要です。
5
（３）のporkに焼き色が付いたら、フライパンの汚れや油をキッチンペーパーでふき取って、tomatoの潰したものと（４）のonionのbrothを加えて、porkがひたひたに浸かる程度の水を補充してchicken_consommeを加えてください。
6
（５）が沸boilしたらアクを取って、さらに蓋をして弱火で約5分間boilしてください。（４）のonionを十文字に切り分けて最後に1分間一緒に煮boilします。
7
porkを取り出してsauceの味を整えます。porkは爪楊枝を外したら1本を6等分に切り分けます。
8
お皿の中央にporkを盛り付けて、周りにonionとtomato_sauceを盛り付けます。italian_parsleyを飾ったらroll_steakの出来上がりです。

The recipe of the orange flavor chicken hamburger steak

orange風味のchicken_hamburger_steakです。
mustard_sauceが美味しさの決め手となるrecipeです。
lunchやdinner、supperにどうぞ。

材料（４人分）
（hamburger生地）
鶏ミンチ肉mince_chicken　300g
豚の挽き肉mince_pork　100g
たまねぎみじん切りcutting fine_onion　1個分
パン粉bread_crumb　25g
牛乳milk　50cc
塩salt　小さじ1杯
胡椒pepper　少々
スパイスspice　少々
（sauce材料）　　
卵黄egg　2個
オレンジマーマレード（包丁で細かく叩く）orange_marmalade　30g
ディジョンマスタードdijon_mustard　40g
たまねぎみじん切りcutting fine_onion　1/2個
パセリみじん切りcutting fine_parsley　大さじ1
カイエンヌペッパーcayenne_pepper　少々
塩salt　少々
胡椒pepper　少々
黒胡椒black_pepper　少々
オリーブオイルolive_oil　適量
バターbutter　適量
サラダ油edible_oil　適量

1
chicken_hamburger_steak生地のonionみじん切りをbutterでしんなりするまでfryしてから冷まします。bread_crumbはmilkに浸します。
2
ボールに氷水を当てて、chickenと冷えたonionみじん切り、milkに浸したbread_crumbを入れてsaltとpepperをして粘りが出るまでよく練ります。この時ですが、chicken_hamburger_steak生地を練る時には、ボールに氷水を当ててしっかり練るようにしてください。よく冷やさないとchickenの油脂が手の体温で溶けて脂が出てしまい、まとまりにくくなってしまいます。
3
手にedible_oilをつけて、chicken_hamburger_steak生地を4等分し、空気を抜きながら薄めの小判型にchicken_hamburger_steakを成形します。フライパンにedible_oilとbutterを熱したらchicken_hamburger_steakの両面をこんがりとbakeして中まで火を通します。
4
sauce材料の、mustardとeggとorange_marmaladeとonionとparsleyと各種pepperとoliveなどの各種oilとbutterとをすべてボールで合わせたら、saltとpepperで味を調えてください。
5
chicken_hamburger_steakを盛り付けて、水でさらしたonionのみじん切りとparsleyのみじん切りを散らしてsauceを流し、black_pepperとolive_oilをかけたらchicken_hamburger_steakの出来上がりです。

A recipe of a pumpkin and the garlic of the herb taste

herbの香りのgarlicとpumpkinのboilです。
材料はできるだけfresh_herbの使用をお薦めします。最後の仕上げだけでもfresh_herbがあれば、盛り付けの際にとてもherbの風味が立ってよくなります。
分量は４人分となりますが、main_dishとしてなら同じ分量で２人分のrecipeです。
dinner、supperやlunchだけでなくbreakfastにもどうぞ。

材料（４人分）
カボチャpumpkin　1/4個
にんにくgarlic　8片
オリーブオイルolive_oil　約400cc
塩salt　適量
黒こしょうblack_pepper　適量
タイムthyme　5g
オルガノorgano　5g
ローズマリーrosemary　10g

1
garlicは1/2にカットしてシンを取っておきます。pumpkinは一口大の大きさにカットしてください。
2
鍋にgarlicを入れたらolive_oilを200cc注ぎ、boilする(弱火)この時、直接鍋に火があたらない様にpie皿又は鉄板などをかませてからboilする。
3
（２）のgarlicが色付いて、少しやわらかくなってきたところでpumpkinとthymeやorgano、rosemaryなどのherbを入れて、残りのolive_oilを注いでboilします。pumpkinがヒタヒタになる位olive_oilがほしいので、足りない時にはolive_oilを足してboilしてください。この時に、garlicは少し柔らかくなりすぎてもOKなので、少し長めにboilした方が良いです。こがさないよう弱火でゆっくり、じっくりとboilします。
4
pumpkinが串を刺してスーッと通る位になったら火を止めて、お皿に盛りつけます。上からsalt（フルールドセル）とpepperを好みの分量で振りかけたら、美味しいpumpkinの出来上がりです。

冷たくても良いですが、食べる時には常温にもどしてあるほうがpumpkinの甘味が感じられて良くなります。レンジで20秒くらい温めても良いと思います。

The recipe of the eggplant pizza with a tomato and bacon

今日はtomatoついでにもう一品。tomatoとbaconを使った茄子のpizzaのrecipeです。
pizza生地の代わりにeggplantを使います。
lunchやdinner、supperの他breakfastにもどうぞ。

材料（２人分）
なす（太くて長い物）eggplant　1本
スライスベーコンslice_bacon　4枚
小トマトsmall_tomato　1コ
バジルbasil　4枚
とろけるチーズcheese_which melts　30g
塩salt　適量
胡椒pepper　適量
オリーブ油olive_oil　適量

1
eggplantをたてに半分に切ったら、網状に切り目を入れ、saltとpepperで下味を付けておきます。
2
eggplantの上に、スライスslice（5mm程）にしたtomatoとbaconとbasilの順に並べて最後にcheeseをふり、olive_oilをかけます。
3
このeggplantを鉄板に乗せて、500wのオーブントースターで10～15分くらいbakeしたらeggplant_pizzaの出来上がりです。
トースターで焼く時、eggplantが倒れやすいのでアルミホイルで固定するとよいと思います。

A recipe of the tomato salad with a sailfish tuna

お腹まわりが気になる方へのヘルシーなtomato_saladのrecipeです。
breakfastはもちろんlunchやdinner、supperにもどうぞ。

材料（２人分）
メカジキsailfish_tuna　150g
（野菜vegetables）　　
サラダ菜salad　1束
トマトtomato　1/2個
（調味料seasoning）
粉チーズpowder_cheese　小さじ1杯
フレンチドレッシングfrench_dressing　大さじ1杯
塩salt　適量
胡椒pepper　適量

1
tunaはsaltとpepperをしてフライパンでbakeします。初めは強火でbake焼き目を付けて、あとは弱火でじっくりbakeします。
2
saladは手で一口大にちぎって、tomatoは包丁で1cm角のサイコロ状に切ります。
3
saladとtomatoをボールに入れたらpowder_cheeseとfrench_dressingで和えます。
4
saladをお皿に盛り付けし、bakeしたtunaを乗せたらtomato_saladの出来上がりです。
5
お好みでparsleyのみじん切りやwatercressを乗せても良いです。

※もしfrench_dressingを自家製にしたい時には、salt一つまみとpepper一つまみ、wasabi大さじ1杯とsoy_sauce大さじ1杯、おろしgarlic大さじ1杯とmayonnaise大さじ1杯を混ぜ合わせれば作ることもできます。

A recipe of the pasta to toss in beef

beefと混ぜ合わせた、簡単調理のpastaのrecipeです。
これらペンネ等のshort_pastaは、spaghettiなどとは違って、お皿に盛ってから時間がたっても美味しく食べられるのが特徴です。
lunchやdinner、supperの他breakfastにもなります。

材料（４人分）
（pasta部分）　
ペンネ・リガーテshort_pasta　２００ｇ
塩salt　適量
（具材部分）　　
和牛ひき肉mince_beef　１００ｇ
赤ワインred_wine　２０ｍｌ
塩salt　適量
（topping部分）　
黒胡椒black_pepper　少々
パルメザンチーズparmesan_cheese　少々

1
フライパンでmince_beefをほぐしながfryしたら、red_wineとsaltを加えて軽くboilします。
2
pastaをsaltの効いたお湯でboilします。
3
（２）のpastaを（１）のフライパンで和えたら、温かいお皿に盛り付けてください。
4
black_pepperとparmesan_cheeseを散らしたらpastaの出来上がりです。

A recipe of delicious oyster gratin

今日はlasagnaついでにもう一品gratinいっちゃいましょう。
美味しーい、oysterのgratinです。dinner、supperやlunchの他breakfastにもなります。
一人前のoysterが４個として、５人前でoyster２０個分のrecipeです。

材料（５人分）
生牡蠣（殻付・殻無しどちらでもよい）oyster　20個
エシャロット（スライス）slice_echalote　2個
ホワイトソースwhite_sauce　150cc
白ワインwhite_wine　90cc
牛乳milk　適量
生クリームfresh_cream　適量
ゴーダチーズgouda_cheese　適量
パン粉bread_crumb　適量

1
oysterを殻からはずしたら、saltでぬめりをよく取り、oysterを充分に水洗いをしてください。
2
次ぎに鍋にechaloteを入れたら、弱火で3分くらい色が付かないようにoysterをfryします。echaloteがしんなりとなったら、水気を切ったoysterを入れて火を強くbakeし、white_wineを注いで少々steamします。
3
steamで7～8分目くらいまで火が通ったら、oysterを鍋から取り出し、鍋のbrothをboil詰め、brothが50cc位になったところでwhite_sauceを加えます。milkとcreamで濃度を調整し、oysterをsaltとpepperで味を整えます。
4
火を止め、gouda_cheeseを加えてgratin皿に並べたoysterに出来上がったsauceをかけ、bread_crumbとcheeseを振りかけてオーブンで4～5分表面をこんがりと焼きbake上げたらoyster_gratinの出来上がりです。

A recipe of the lasagna with a Chinese cabbage and pork

porkとchinese_cabbageを使ったlasagnaのrecipeです。
gratin皿１皿分で説明しますので分量を調整してください。
また、salt-free_butterを使用したほうが香りが良くなり、味のアクセントになりますのでお薦めです。味がしつこくなってしまうので、scrap_porkはなるべく脂身の少ないporkを使うと良いです。
lunchやdinner、supperの他breakfastにもいいです。

材料（１人分）
白菜chinese_cabbage　2枚
豚挽き肉scrap_pork　50g
ベーコン（小角切り）bacon　20g
タマネギ（みじん切り）cutting fine_onion　20g
ニンニク（みじん切り）cutting fine_garlic　0．5g
生クリームfresh_cream　100cc
パルメジャンの粉チーズpowder_palmejean_cheese　30g
無塩バターsalt-free_butter　10g
モッツァレラチーズmozzarella_cheese　30g
ピュアオリーブオイルolive_oil　適量

1
フライパンにピュアolive_oilをひき、baconとporkをfryします。
2
鍋を用意して（１）から出た水分と油分を利用してonionとgarlicを炒めます。そこへ（１）のbaconとporkを加え、よくかき混ぜたらfresh_creamを入れて5分程度、弱火でboilします。
3
茹でたchinese_cabbageの水気を取って、芯と葉の部分を切り分けておきます。
4
gratin皿に（２）を適量ひいたら、chinese_cabbageの葉、再び（２）のporkとbacon、そしてchinese_cabbageの芯と4層に重ねていきます。その上に、mozzarella_cheeseとsalt-free_butterとpowder_cheeseをかけて、180℃のオーブンで表面に焼き色が付くまで5分ぐらいbakeしたらlasagnaの出来上がりです。