The recipe of the vegetable salad with scallop sashimi

今日のsalad２品目。生vegetablesと甘いscallop_sashimiのコラボレーションsaladのrecipeです。
lunchやdinner、supper向けですが、breakfastで作ったら豪華なdishです。

（材料２人分）
お刺身用帆立貝柱scallop_sashimi　4個
（付け合わせgarnish）　　
ミニキャロットmini_carrot　2本
トマトtomato　1/2個
キュウリcucumber　1/3本
アンディーブendive　2枚
赤ピーマンred_green_pepper　1/8個
黄ピーマンyellow_green_pepper　1/8個
ラディッシュradish　2個
ディルdill　少々
バジルbasil　少々
（ドレッシングソースdressing_sauce）　
サラダ油edible_oil　20cc
ピュアオリーブオイルolive_oil　40cc
穀物酢cereals_vinegar　15cc
塩salt　少々
コショウpepper　少々
砂糖sugar　少々
ハチミツhoney　少々

1
scallopは横半分にスライスして、薄くsaltとsugarを振ったら、そのまま置いておきます。
2
dressing_sauceはボールにsaltとpepper、sugarとhoneyに、cereals_vinegarとolive_oilを少しづつ入れながら混ぜていきます。更にolive_oilとedible_oilを糸状に垂らしながら混ぜ合わせてdressingにします。
3
carrotは皮をむいたら斜めに切って半分にします。tomatoは1/8に切り、cucumberとendiveとgreen_pepperは乱切りにします。radishは１つをスライスして、もう１つのradishは飾り切りにしてください。
4
cucumberやtomato、green_pepperやradishなどのgarnishネタをdressing_sauceで混ぜ合わせてから皿に盛ったら、その上にscallopを並べます。そこにbasilやdillなどのherbを添えたらvegetables_saladの出来上がりです。

A recipe of the a lot of seafood salad

いろいろなseafoodを色鮮やかに盛り付けたsaladです。
fishery_productsやsaladは好みのvegetablesやfishery_productsに自由に替えてもいいです。saladは良く水につけてシャキッとさせてから、vegetablesの水気をよく切って冷やしたほうが美味しいです。
dinnerやsupper、lunchだけでなくbreakfastにも活用ください。

（材料４人分）
（シーフードサラダseafood_salad）　
マグロtuna　120g
剣先いかcuttlefish　160g
サーモンsalmon　100g
ホタテ貝柱scallop　4個
うなぎの蒲焼きeel_kabayaki　120g
オニオンスライスonion_slice　1/2個
グリーンリーフgreen_leaf　1/2玉
レタスlettuce　1/2玉
トレビスtreviso　1/5玉
人参の千切りchopped_carrot　1/3本分
サラダ水菜salad_Potherb_mustard　1/2束
春雨（戻したもの）harusame　120g
（ドレッシングdressing）　　
サラダ油edible_oil　100cc
オリーブオイルolive_oil　100cc
オニオンすりおろしonion　大さじ1杯
塩salt　少々
胡椒pepper　少々
ケチャップketchup　大さじ1杯
粒マスタードgrain_mustard　小さじ1杯
ポン酢juice pressed from a bitter orange　大さじ2杯
（トッピングtopping）
パセリみじん切りcutting fine_parsley　適量
かいわれ大根sprouts_japanese_radish　適量
ホワイトサラダセロリwhite_salad_celery　適量

1
tunaと剣先cuttlefish、salmonとscallop、eel_kabayakiはそれぞれ食べやすい大きさに削ぎ切りにしておきます。
2
dressingはedible_oilとolive_oilとsalt、onionとsalt、pepperとketchup、mustardとポン酢を合わせて作っておきます。
3
green_leafとlettuce、potherb_mustardとtrevisoを食べやすい大きさにちぎってボールに入れたら、carrotの千切りとonion_sliceと戻したharusameを合わせたものにdressingを半量あわせて混ぜ合わせてください。
4
お皿の中央に合わせvegetablesを盛り付け、カットしたeelやtunaやcuttlefish、salmonやscallopなどのfishery_productsも周りに彩りよく盛り付けて、parsleyとsprouts_japanese_radish、white _salad _celeryを添えたらseafood_saladの出来上がりです。
残りのdressingは食べる直前にかけてください。

A recipe to stew broad beans strictly

broad_beansをred_pepperでstewしたrecipeです。
dishですが、lunchやsupper、dinnerにも合います。

材料（４人分）
そらまめbroad_beans　200g
トマトtomato　1個
パプリカpaprika　小さじ1杯
クミンパウダーcumin_powder　小さじ1/2杯
塩salt　適量
こしょうpepper　適量
オリーブオイルolive_oil　大さじ4杯
にんにくgarlic　適量
唐辛子red_pepper　少々
水water　コップ1/2杯

1
フライパンを中火にかけ、olive_oilとgarlicスライスとred_pepperを入れます。
2
30秒後にキューブ状に切ったtomatoとsaltとpepperを足してください。
3
かけ混ぜながら、tomatoが溶けそうになったところでbroad_beansを足します。このbroad_beansを足した時に火は小さくしてください。次に水とcumin_powderとpaprikaを足してください。
4
水気が無くなったら火を止めて辛いbroad_beansの出来上がりです。
出来上がったbroad_beansを30分ぐらい冷蔵庫で冷やすと美味しいです。