The recipe of the curry taste croquette to make with rice

ゴールデンウィークでいっぱい遊んだあとには、やっぱりガツンと食べたいですよね。
そんな時には、ボリュームがあってもヘルシーなcurry風味のrice_croquetteのrecipeはいかがでしょうか。 お子様にも大人気のメニューです。 lunchやdinner、supperにどうぞ。

材料（４人分）
ポテトpotato　２００g
玉ねぎonion　１００g
べーコンbacon　４０g
にんにくgarlic　２片
残りご飯rice　２００g（残った冷飯cold_riceを使ったほうが作りやすく、美味しくなります）
カレー粉curry_powder　大さじ１杯
無塩バターSalt-free_butter　４０g
卵egg　１個
パン粉bread_crumb　適量
小麦粉wheat_flour　適量
サラダ油edible_oil　適量

1
まず下準備として、食材を切り、材料をそろえます。
potatoは２０～３０分程steam蒸して皮をむいてから乱切りにします。
onionとbaconは５mm角に切り、garlicは細かくみじん切りにしておきます。
2
材料をfry炒める鍋でbutterを溶かし、bacon、onionの順にfryします。
火が通ったらriceを入れて、パラパラになるくらいまでfryします。
温かいriceを使った場合、パラパラにならずに、ベタついて鍋にくっついたりしてしまいます。
3
potatoと合わせcroquetteの中身を作ります。
材料をfryしたところへcurry_powderを入れ、全体がcurry色になったらボールに入れます。
potatoを加え、つぶすようにスプーン又は木ベラで混ぜsalt_pepperで味を整えます。
potatoは温かいほうが合わせやすく、riceとpotatoの形を残しながらも、しっかりまとまるように混ぜ合わせます。
4
形を整えます。riceとpotatoがしっかり合わさったら８等分して形を作って冷蔵庫で休ませます。
この時に中身が冷めていないと、揚げたときに破裂してしまうことがあるので注意です。
5
いよいよ仕上げです。休ませた具にwheat_flour、egg、bread_crumbの順に衣をつけて１８０℃のedible_oilで揚げて、saladとともに盛り付けたらrice_croquetteの出来上がりです。
croquetteはそのまま何も付けずに食べても美味しいですが、ketchupやsauce等を付けてもいいです。

揚げるfry時にコゲを防ぐ方法は、onionをfry炒めて入れるときに、色をつけないようにfryするようにします。また、あまり小さくカットしないようにするのもコツです。