The recipe of the mackerel hamburger steak muffin

mackerelで作ったhamburger_steakをmuffinで挟んだrecipeです。
lunchやdinner、supperはもちろん、hamburger_steakと言えどもmackerelなのでbreakfastにもアリですよ！

材料（２人分）
（サバmackerelのオリエンタルバーグhamburger_steakパテ）　
サバフィレ（中骨、腹骨除く）mackerel_fillet160g
玉葱みじん切りscrap_onion60g
塩salt少々
胡椒pepper少々
カレー粉curry_powder小さじ1杯
卵egg1／2個
コーンスターチcornstarch小さじ1杯
バジルbasil適量
（カレーcurry風味のタルタルソースtartar_sauce）　　
マヨネーズmayonnaise50g
玉葱みじん切りscrap_onion大さじ1杯
パセリみじん切りscrap_parsley小さじ1／2杯
ゆで卵boiled_egg1個分
塩salt少々
胡椒pepper少々
カレー粉curry_powder小さじ1／3杯
ケチャップketchup小さじ1杯
マフィンmuffin2個
トマト輪切りtomato2枚
レタスlettuce適量
ドレッシングdressing適量
バターbutter適量

1
mackerel_filletの皮を剥いで包丁で細かく叩きます。次にmackerelにonionみじん切りを加えてよく混ぜ合わせます。この時お好みでbasilを加えても良いです。eggとcornstarchとcurry_powderを合わせ粘りが出るまでよく混ぜ、saltとpepperで味を調えます。薄めにhamburger_steakを形作ったらフライパンでbake目をつけてオーブンにて火を通します。
2
ketchupとcurry_powder、boiled_eggとparsley、onionとmayonnaiseを全て合わせてtartar_sauceを作ります。こちらもsaltとpepperで味を調えます。
3
半分に切ったmuffinにフライパン又はオーブントースターでbake色を付けたらbutterを塗ります。
4
ちぎったlettuceをmuffinに乗せて軽くdressingをかけ、mackerel_hamburger_steakを乗せた上にtartar_sauceをかけ、tomato輪切りを乗せてからもう一枚のmuffinでhamburger_steakを挟んだら、mackerelのhamburger_steak_muffinの出来上がりです。