A recipe to roast chest chicken and a prawn

低脂肪なchest_chickenとprawnのrecipeです。少ないoilで紹介していますが、特にメタボリックが気にならない方やもっと風味を上げたいという方は、sauceを作る時にolive_oilとbutterを半々にして仕上げることによって、さらに風味がよくなります。
lunchやdinner、supperの他breakfastにもなります。

材料（４人分）
鶏胸肉chest_chicken（200g）　2枚
えびprawn　16尾
トマトtomato　大1個
オリーブ油olive_oil　50cc
にんにくみじん切りgarlic_cutting_fine　大1片
パセリみじん切りparsley_cutting_fine　大さじ4杯
レモン汁lemon_juice　少々
レモン（クシ切り）cut_lemon　4個
塩salt　適量
胡椒pepper　適量
黒胡椒black_pepper　適量

1
prawnは尾を残して殻をむいたら、背中にナイフを入れて背ワタを取りのぞきます。
2
tomatoは湯剥きをして種を取ったら1cm角に切ります。
3
chickenにsaltとpepperをして、半量のolive_oilを熱したフライパンに皮目を下にして入れ、やや中火でbakeし、oilをかけながらじっくりとbakeしていきます。
4
しっかりと焼き目が付いたらchickenを裏返して、prawnを入れてsaltとpepperをしてbake焼きます。
5
残った焼きoilは棄て、フライパンをペーパータオルでよく拭き取ってから、再度olive_oilとgarlicを加えます。bakeで薄く色がついたら、４のprawnとparsleyみじん切りとtomato角切りを入れてからめ、lemon汁を加えてsaltとpepperで味を調えます。
6
chickenを1枚で2人前用に厚めに切り分けてから盛り付けます。prawnもchickenの回りに飾りつけて５のsauceをかけてからblack_pepperをふり、お好みでolive_oilをかけてlemonを添えてたらchickenの出来上がりです。