A recipe of the gratin with a potato and a cod

potatoとcodが入ったgratinのrecipeです。
cheeseはお好きな種類のものを使ってlunchやdinner、supperにどうぞ。

材料（６人分）
鱈cod　430g
ジャガイモpotato　250g
玉ねぎonion　1個
ニンニクgarlic　1片
イタリアンパセリitalian_parsley　1つまみ
トマトtomato　30g
グリーンオリーブgreen_olive　70g
塩salt　適量
胡椒pepper　適量
オリーブオイルolive_oil　適量
チーズcheese　適量
牛乳milk　適量
ローリエlaurel　1枚

1
milkとlaurelの中に、水でsalt抜きしたcodを入れて弱火で煮boilします。２時間ほど経ったらcodを取り出してほぐします。この時、使用するのはmilkとlaurel以外のcodのみです。
2
みじん切りにしたonionとgarlicとitalian_parsleyをolive_oilでbakeします。甘味が出たら下茹でしたpotatoを崩しながら入れてsaltとpepperをしておきます。
3
codとvegetablesとgreen_oliveを合わせたらsaltとpepperで味を整えてgratin皿へ入れます。
4
湯むきして角切りにしたtomatoをgratin皿の上から散らしてcheeseをふりかけて、オーブンへ入れればpotatoとcod_gratinの出来上がりです。