mackerelで作ったhamburger_steakをmuffinで挟んだrecipeです。
lunchやdinner、supperはもちろん、hamburger_steakと言えどもmackerelなのでbreakfastにもアリですよ!
材料(2人分)
(サバmackerelのオリエンタルバーグhamburger_steakパテ)
サバフィレ(中骨、腹骨除く)mackerel_fillet160g
玉葱みじん切りscrap_onion60g
塩salt少々
胡椒pepper少々
カレー粉curry_powder小さじ1杯
卵egg1/2個
コーンスターチcornstarch小さじ1杯
バジルbasil適量
(カレーcurry風味のタルタルソースtartar_sauce)
マヨネーズmayonnaise50g
玉葱みじん切りscrap_onion大さじ1杯
パセリみじん切りscrap_parsley小さじ1/2杯
ゆで卵boiled_egg1個分
塩salt少々
胡椒pepper少々
カレー粉curry_powder小さじ1/3杯
ケチャップketchup小さじ1杯
マフィンmuffin2個
トマト輪切りtomato2枚
レタスlettuce適量
ドレッシングdressing適量
バターbutter適量
1
mackerel_filletの皮を剥いで包丁で細かく叩きます。次にmackerelにonionみじん切りを加えてよく混ぜ合わせます。この時お好みでbasilを加えても良いです。eggとcornstarchとcurry_powderを合わせ粘りが出るまでよく混ぜ、saltとpepperで味を調えます。薄めにhamburger_steakを形作ったらフライパンでbake目をつけてオーブンにて火を通します。
2
ketchupとcurry_powder、boiled_eggとparsley、onionとmayonnaiseを全て合わせてtartar_sauceを作ります。こちらもsaltとpepperで味を調えます。
3
半分に切ったmuffinにフライパン又はオーブントースターでbake色を付けたらbutterを塗ります。
4
ちぎったlettuceをmuffinに乗せて軽くdressingをかけ、mackerel_hamburger_steakを乗せた上にtartar_sauceをかけ、tomato輪切りを乗せてからもう一枚のmuffinでhamburger_steakを挟んだら、mackerelのhamburger_steak_muffinの出来上がりです。
6/07/2008
The recipe of the mackerel hamburger steak muffin
登録:
投稿 (Atom)